Preparazione

1.Lavate gli avocado, tagliateli a metà, eliminate il nocciolo e cospargete con il succo di limone per evitare che si abbronzino.
2. Portare i gamberi a ebollizione per tre minuti, scolarli e metterli da parte.
3.In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti, riservando le foglie di lattuga, aggiustate di sale e pepe e riempite gli avocado con questo preparato.
4. Disporre la lattuga su sei piatti iniziali e adagiarvi sopra gli avocado.

Ingredienti

  • • 3 avocado grandi
  • • 1 kg di gamberi sgusciati e sgusciati
  • • 100 g di piselli baby cotti
  • • 1 cipolla piccola perla tagliata a cubetti
  • • 6 cucchiai di succo di limone
  • • 1 ciuffo di prezzemolo tritato
  • • 1 cucchiaino di origano essiccato
  • • 2 pomodori medi, tagliati a cubetti senza pelle e senza semi
  • • 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna
  • • 1 uovo sodo, tritato finemente
  • • foglie di lattuga scarola
  • •Sale
  • • pepe appena macinato