Preparazione

in una casseruola, cuocere l'anice e il sale in 1 tazza d'acqua. Lasciate bollire per un minuto e aggiungete il bicarbonato e la farina. spegnere il fuoco e sbattere energicamente fino a quando la farina non sarà ben amalgamata. lasciate raffreddare e aggiungete un uovo; sbattere bene il composto e aggiungerne un altro. in questo modo fino a usarli tutti. coprire la pasta e lasciarla riposare per almeno 1 ora.
mettere in una pentola l'olio e lasciarlo intiepidire. Usando un cucchiaino, mettete le frittelle nell'olio caldo, una per una. soffriggere a media temperatura. Tirali fuori quando sono dorati. Scolare il grasso in eccesso, su carta assorbente.
servire con il miele

Ingredienti

  • Da 3 a 4 uova grandi.
  • 1 1/4 tazza di farina (setacciata)
  • 1 tazza d'acqua
  • 1/2 cucchiaino di anice in grani
  • 1/4 cucchiaino di sale.
  • 1/8 cucchiaino di bicarbonato di sodio