Preparazione

in una casseruola di metallo, il latte viene cotto da
circa 2,5 ore a fuoco basso in modo che non lo faccia
rivalutare. dopo la prima mezz'ora si aggiungono i rami
schiacciate insieme alle due tazze di zucchero e
mescolare bene. è importante spostare il latte con a
tavolozza costantemente (questa è la cosa noiosa ma tutto ha il suo
ricompensa) per evitare che si bruci. manca mezz'ora,
le 6 uova (semi sbattute) vanno aggiunte direttamente al
latte e continua a muoverti. dovrebbe continuare a muoversi fino a
iniziano a formarsi grumi di latte. quando il
La maggior parte del latte è sotto forma di cumulo sarà pronto.
raffreddare e servire in ciotole dolci. È delizioso!

Ingredienti

  • 4 litri di latte crudo.
  • 3 bastoncini di cannella, schiacciati
  • 2 tazze di zucchero di canna
  • 6 uova (extra grandi)