Preparazione


remoje el conejo en salmuera durante tres horas aproximadamente (la receta no lo indica, pero es conveniente lavarlo antes de seguir con la preparación).
córtelo en 4 porciones, póngalas en una cacerola, luego agregue las cebollas, las zanahorias y el pimentón todo cortado en cuadritos, añada la sal, pimienta y negrita (esto debiera ser la marca de un aliño completo) a gusto más vino blanco y deje cocer a fuego suave durante media hora o hasta que el conejo este blando.

Ingredienti

  • 1 conejo
  • 2 cebollas medianas
  • 1 zanahoria
  • 1 pimentón
  • ½ lt. de vino blanco
  • sal, pimienta, negrita.