Preparazione
Preparare una salsa, con aglio, cipolla, pomodoro e peperone. Condite con sale, pepe e origano. unite il pisco e fatelo evaporare.
aggiungere le capesante e lasciarle sudare per un minuto. rettificare il condimento e aggiungere qualche goccia di limone e il coriandolo tritato.
aggiungere le capesante e lasciarle sudare per un minuto. rettificare il condimento e aggiungere qualche goccia di limone e il coriandolo tritato.
Ingredienti
- quattro dozzine di capesante
- due pomodori, pelati e privati dei semi
- una cipolla tritata
- un cucchiaio di aglio macinato
- un quarto di tazza di pisco o vino bianco secco
- un peperone giallo tritato
- coriandolo tritato finemente
- sale, pepe e origano a piacere
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