Preparazione

Preparare una salsa, con aglio, cipolla, pomodoro e peperone. Condite con sale, pepe e origano. unite il pisco e fatelo evaporare.

aggiungere le capesante e lasciarle sudare per un minuto. rettificare il condimento e aggiungere qualche goccia di limone e il coriandolo tritato.

Ingredienti

  • quattro dozzine di capesante
  • due pomodori, pelati e privati ​​dei semi
  • una cipolla tritata
  • un cucchiaio di aglio macinato
  • un quarto di tazza di pisco o vino bianco secco
  • un peperone giallo tritato
  • coriandolo tritato finemente
  • sale, pepe e origano a piacere