Casabe di amido di manioca

Esistono diversi tipi di Casabe, con la manioca puoi preparare quanto segue: manioca di amido, fatto con pasta di manioca mescolata con amido, manioca matura, manioca di cervo fatta con pasta di manioca non pressata, manioca per chicha e aj 'upora che significa figlio di casabe a Tukano.

L'amido di manioca è considerato la migliore manioca perché non contiene miscele.

amido di manioca
Prendete tre chili di fecola, che passate al setaccio, parte del setaccio viene tostata in una padella molto calda e mescolata con l'amido che viene setacciato. Quando si ottiene un composto unico, si trasferisce nella padella calda e si innaffia a cerchi. Quando la manioca è già stata arrostita, viene divisa in quattro parti uguali. si lascia arrostire un'altra volta e quando è pronto si cala dalla padella.