Preparazione

mettere la farina in una ciotola insieme al sale e allo zucchero. Aggiungere l'acqua poco a poco fino a formare un impasto molto morbido e maneggevole. Quando l'impasto è pronto si realizzano le arepas di circa 5 centimetri e spesse 1/2 cm.

Inoltre si scalda una quantità sufficiente di olio vegetale in un calderone e quando bolle mettete le arepas una ad una bagnandole con l'olio. Questi dovrebbero salire in superficie e formare una lanugine, lasciare agire per 3 minuti e togliere dal fuoco. Con molta cura si fa un'apertura laterale di 3 cm per introdurre l'uovo intero crudo, si preme un po 'con le dita e si aggiunge all'olio non troppo caldo per cuocere l'uovo.

Ingredienti

  • 1 libbra di farina di mais o mais macinato
  • 1 bottiglia di olio di girasole
  • un cucchiaino di sale
  • mezzo cucchiaino di zucchero
  • 10 uova
  • acqua