Preparazione

lavate bene il pollo in acqua corrente, asciugatelo e tagliatelo a pezzi. tagliare ogni cipolla in quattro pezzi. Tagliate le carote a rodelas.

scaldare l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto. mettere i pezzi nella padella e friggerli per circa 5 minuti o fino a doratura.

Aggiungere le cipolle, il pepe, il sale, la foglia di alloro e le carote. Fate rosolare per altri 5 minuti e aggiungete i piselli, i funghi e il vino bianco.

Quando la cottura bolle, coprire la pentola, abbassare la fiamma e cuocere per 35 minuti. il pollo dovrebbe essere ben cotto. a cottura ultimata il pollo non ha un colore rosso vicino all'osso.

una volta terminata la cottura dello spezzatino, scoprite la pentola e cospargete il cucchiaio di farina. Mescolate bene e cuocete per 2 minuti.

servire questo delizioso piatto con riso o purè di patate e insalata cilena.

nota: puoi cambiare il vino bianco con la birra.

Ingredienti

  • 1 pollo (circa 1 kg)
  • 2 cucchiai di olio
  • 2 carote
  • 2 cipolle medie
  • 2 foglie di alloro
  • Sale e pepe a piacere
  • 1 tazza e mezzo di vino bianco
  • 2 tazze di piselli
  • 1/2 tazza di funghi
  • 1 cucchiaio di farina