Preparazione

Condire le cosce e le cosce di pollo con sale, aglio e pepe siriano. Friggere gradualmente nel burro e mettere da parte. Quando saranno tutti fritti mettete una padella a rosolare un po 'insieme. Riserva. Mettete i ceci nel sugo della vigilia, il giorno dopo togliete le bucce e mettete a bollire in acqua e sale. Quando sarà morbido, passare il burro e aggiungere il tahini. Mescolare bene il pollo con i ceci, disporre su un piatto e decorare con foglioline di menta. Può essere servito freddo o caldo.

Ingredienti

  • 4 cucchiai di tahini
  • 1 chilo di cosce e sulle cosce di pollo
  • Aglio, sale, pepe siriano a piacere
  • Grammi di ceci
  • Menta qb
  • burro