Preparazione

frullare il latte con i tuorli.
Se il caglio è composto da una pastiglia, spezzettatelo in un po 'd'acqua prima di aggiungerlo e, se sono gocce, mescolatele direttamente al latte. Posizionare vicino al pilota della stufa per un'impostazione rapida.
Preparate uno sciroppo con lo zucchero e due bicchieri e mezzo di acqua con la cannella, in modo da formare un filo.
rompere il latte cagliato a pezzi e versarlo sul miele a bollire per 30 minuti. lasciate raffreddare e mettete in frigorifero

Ingredienti

  • 2 litri di latte crudo
  • 4 tuorli
  • gocce o losanghe per cagliare
  • 450 grammi di zucchero
  • 2 bastoncini di cannella