Preparazione
pulire le cosce e passarle prima in acqua bollente e poi in acqua fredda. asciugatele molto bene e mettetele a bagno per qualche istante negli albumi.
togliere, infarinare leggermente e soffriggere con il burro. marrone molto bene. servire caldo e condire con succo di limone.
togliere, infarinare leggermente e soffriggere con il burro. marrone molto bene. servire caldo e condire con succo di limone.
Ingredienti
- 9 cosce di rana
- 2 albumi d'uovo
- Farina di frumento
- Burro
- Limone
- sale
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