Preparazione

Inizia mettendo le costolette in una teglia. Fai dei piccoli tagli su tutta la sua lunghezza, ma senza separare la carne dall'osso.

Condire la carne con sale grosso e pepe su tutta la costola, strofinando bene.

Utilizzando uno spazzolino da cucina, far scorrere l'olio su tutta la costina e mettere da parte in frigorifero per circa 12 ore per determinarne il sapore.

Prepara la salsa barbecue il giorno prima.

Mettere lo zucchero in una casseruola finché non si scioglie. Quando inizia a caramellare, mescolare il resto degli ingredienti e portare a ebollizione. Quando bolle, spegnilo. Mettete in una pentola e lasciate in frigorifero.

Il giorno successivo, spalmare la salsa su tutta la costoletta di maiale e infornare in forno basso preriscaldato per circa 2 ore.

Condisci la salsa barbecue sulla carne ogni 15 minuti per mantenerla gustosa e succosa!

Servire caldo e buon appetito!

Ingredienti

  • 2 kg di costine di maiale
  • Pepe nero e sale grosso qb
  • 4 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
  • 3 cucchiai di senape gialla
  • 2 cucchiai di salsa di pomodoro