Preparazione

Preriscalda il forno a 175 ° C.
Per fare il ripieno, mescolare i lamponi, il rabarbaro, lo zucchero e la farina di mais in una pirofila e mettere da parte.
In una ciotola a parte, prepara il crumble mescolando farina, cocco e zucchero.
Strofinare il burro sulla miscela di farina fino a formare piccoli grumi, simili al pangrattato.
Cospargere il composto di crumble sulla frutta per formare una copertura abbondante.
Mettere la pirofila nel forno e cuocere per 20-25 minuti fino a doratura.

Ingredienti

  • Riempimento
  • 500 g di lamponi
  • 500 g di rabarbaro, tagliato a fettine sottili
  • 100 g di zucchero semolato
  • 2 cucchiai di farina di mais
  • Crumble topping
  • 350 g di farina 00
  • 100 g di cocco grattugiato
  • 150 g di zucchero semolato
  • 150 g di burro