Preparazione

congelate il latte del giorno prima, lessate i peperoncini con l'acqua che li ricopre, una volta ammorbiditi unite i quattro cucchiai di zucchero, fate bollire ancora un minuto e filtrate. Tagliamo il peperoncino a pezzi medi.
Preparate la gelatina con metà dell'acqua indicata sulla confezione e il resto dello zucchero, lasciate raffreddare.

A parte sbattere il latte congelato a mano o nel frullatore fino a raddoppiarne il volume, unire la gelatina a ruscelli battendo bene fino a cottura ultimata, unire le ciliegie e versare in uno stampo a filo con un foro al centro precedentemente caramellato, lasciar raffreddare per tutto il notte o fino al fermo. Per sformare, immergere in un contenitore con acqua calda per tre secondi e rimuovere immediatamente.

Ingredienti

  • un barattolo di latte evaporato congelato
  • due buste di gelatina all'ananas da 250 grammi l'una
  • venti grandi ciliegie ben lavate
  • Quattro cucchiai di zucchero
  • tazza e mezzo di zucchero