Preparazione

Sbollentare le mandorle, scolarle e pelarle ancora calde. puliscili con un panno. schiacciatele fino a ridurle in farina. nel
ciotola, mescolare con lo zucchero. versatela in un altro contenitore e amalgamate con l'essenza di mandorla amara. impastare con le mani.
immergere le mani nel chiaro e accendere gradualmente il
fino ad ottenere la consistenza desiderata. nastro con a
panno e lasciate riposare per qualche ora o
preferibilmente durante la notte. forma piccoli frutti e, se ti piace, farciscili con fili di uova o uova morbide. con colorante alimentare diluito in acqua, spennellarli con un pennello molto morbido.

Ingredienti

  • 400 g di mandorle
  • 400 g di zucchero
  • 1 chiaro
  • 2 gocce di essenza di mandorle amare
  • coloranti alimentari di vari colori