Preparazione

Montare gli albumi (punto di sospiro) e riservare. Aggiungere i tuorli d'uovo con la margarina e sbattere aggiungendo lo zucchero a cucchiaiate. Scaldare il latte, senza farlo bollire, mescolare la farina e mettere il tutto all'interno degli albumi, mescolando lentamente con un cucchiaio. In una padella antiaderente scaldate una quantità sufficiente di margarina e mettete circa 1 mestolo da minestra di pastella per frittelle, friggendo solo su un lato. Mettere in una forma refrattaria e cospargere di noci e zucchero. Ripetete l'operazione facendo scorrere sempre una frittella sull'altra fino a formare una torta. Nell'ultimo strato spolverare con la scorza di limone. Cuocere a forno basso per 15 minuti. Al momento di servire cospargere di miele.

Ingredienti

  • 50 grammi di margarina (e un po 'di più per friggere)
  • 50 grammi di zucchero
  • 300 ml di latte
  • 5 uova