Preparazione

adagiare il pesce su una teglia ben unta. con metà del burro fuso e mescolate il timo, il sale e il pepe nero. coprire e portare in forno precedentemente riscaldato a 180 ° C e cuocere per 1 ora imbastendo di tanto in tanto.

nel frattempo mettete in una padella capiente il burro rimasto, aggiungete il resto degli ingredienti.

Lasciate arrostire il pesce per circa un'ora

Quando il pesce sarà arrostito, versateci sopra la salsa e continuate la cottura (scoperto) per altri 20 minuti.

servire caldo.

Ingredienti

  • 1/4 cucchiaino di timo
  • 1 cipolla grande, tritata
  • Padella da 300 g
  • Sale e pepe a piacere
  • 2 ciotole di passata di pomodoro
  • Filetto di orata (circa 1,6 kg)
  • 225 g di burro fuso