Preparazione

si sbatte il pesce e si introducono nei tagli le fette di pancetta. cospargere di sale. A parte, in una ciotola, tritate la cipolla e aggiungete i restanti ingredienti (tranne le patate). coprire il fondo della piastrella con le fette di pancetta e adagiarvi il pesce. decorare con patate tagliate a cubetti e salsa. va in forno ben caldo finché non arrossisce. va servito molto caldo.

Ingredienti

  • 2 fataças rotonde (mules);
  • fette di pancetta salata;
  • 1 cipolla grande;
  • 2 dl di olio;
  • 1 cucchiaino di paprika;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • 1 foglia di alloro;
  • aceto q.b. ;
  • piripiri q.s. ;
  • prezzemolo;
  • 3 patate medie