Preparazione
In una padella con acqua, cuocere i lombi di merluzzo e far bollire per 5 minuti. Scolare e riservare il brodo.
Tagliare il merluzzo a pezzi, eliminando la pelle e le spine centrali.
In un'altra padella soffriggere nell'olio la cipolla e l'aglio tritati finemente. Quando iniziano a rosolare, unite i pomodori a fette ei peperoni a listarelle, condite con sale, pepe e aceto di mele e lasciate cuocere per qualche minuto.
Aggiungere il baccalà, spegnere il fuoco, coprire la padella e lasciar riposare per 30 minuti.
Disporre il baccalà su un piatto da portata, guarnire con le olive e le fettine di peperoni verdi e rossi.
Puoi cospargere di coriandolo. Servire caldo e buon appetito!
Tagliare il merluzzo a pezzi, eliminando la pelle e le spine centrali.
In un'altra padella soffriggere nell'olio la cipolla e l'aglio tritati finemente. Quando iniziano a rosolare, unite i pomodori a fette ei peperoni a listarelle, condite con sale, pepe e aceto di mele e lasciate cuocere per qualche minuto.
Aggiungere il baccalà, spegnere il fuoco, coprire la padella e lasciar riposare per 30 minuti.
Disporre il baccalà su un piatto da portata, guarnire con le olive e le fettine di peperoni verdi e rossi.
Puoi cospargere di coriandolo. Servire caldo e buon appetito!
Ingredienti
- 1 kg di lonza di merluzzo dissalato
- 4 pomodori
- 4 cipolle
- 4 spicchi d'aglio
- 60 ml di aceto di mele
- 2 peperoni verdi
- 1 peperone rosso
- 1 tazza (tè verde) di olive verdi snocciolate
- 230 ml di condimento per insalata
- 2 tazze di olio extravergine d'oliva
- 1 mazzetto di prezzemolo tritato (o prezzemolo)
- sale qb
- pepe qb
Commenti ( 0 )