Preparazione
macinare i peperoncini ancho precedentemente ammollati con lo spicchio d'aglio, i semi dei peperoncini e l'acqua di ammollo.
scolatela e fatela soffriggere nel burro; aggiustare di sale, pepe e chiodi di garofano.
rosolare le tortillas e immergerle nella salsa; arrotolare i tacos con il resto della salsa al centro e coprire con il formaggio stagionato grattugiato e la cipolla tritata. servire ben caldo guarnito con fettine di cipolla.
scolatela e fatela soffriggere nel burro; aggiustare di sale, pepe e chiodi di garofano.
rosolare le tortillas e immergerle nella salsa; arrotolare i tacos con il resto della salsa al centro e coprire con il formaggio stagionato grattugiato e la cipolla tritata. servire ben caldo guarnito con fettine di cipolla.
Ingredienti
- 18 tortillas;
- 4 peperoncini ancho;
- 2 cipolle;
- 1 spicchio d'aglio;
- 125 grammi di formaggio stagionato;
- Chiodo di garofano;
- burro;
- sale
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