Formaggio Ripieno

In un cucchiaio d'olio fate soffriggere la cipolla con il prosciutto, quindi aggiungete la carne, i pomodori, i pomodori, i peperoncini (tostati e privati ​​delle olive), le olive, l'uvetta, le mandorle, l'aglio, il prezzemolo e il sale.

cuocere a fuoco moderato, fino a quando la carne sarà cotta. togliete dal fuoco e aggiungete le uova, leggermente sbattute, e un po 'di formaggio sbriciolato.

Amalgamare il tutto molto bene, e con questa farcire il formaggio (che, in precedenza, sarà stato svuotato con un cucchiaio dall'alto, lasciando uno strato spesso 1 cm, in modo che non si sfaldi a cottura).

Quindi mettere la crosta di formaggio ripiena in una vaporiera, facendo attenzione che l'acqua non la tocchi. lasciate cuocere a vapore l'acqua bollente per mezz'ora.

coprite con la panna e servite ben caldo.