Preparazione

1. Lavare bene i fichi e sbucciarli accuratamente.
2. Cuocere in acqua bollente per 5 minuti e scolare.
3.Fate uno sciroppo con lo zucchero e le 4 tazze d'acqua.
4. Aggiungere i fichi e, a fuoco basso, far cuocere.
5.Quando tutto lo sciroppo si sarà asciugato (procedimento che richiede alcune ore), mescolate tutti i fichi con lo zucchero cristallizzato che si è formato sul fondo della padella.
6.Se lo desideri, aggiungi qualche goccia di colorante alimentare verde. raffreddare e conservare.

Ingredienti

  • • 25 grandi fichi verdi
  • • 1 kg di zucchero
  • • 4 tazze d'acqua