Preparazione

puliamo bene i gamberi. Lasciamo le code a mollo in acqua salata per un paio d'ore.

Tagliate le cipolle cinesi a piccoli tronchi lunghi circa 3 centimetri. tagliare il peperoncino tipo juliana. Rosolate l'aglio precedentemente macinato in olio ben caldo; quindi aggiungere il peperoncino e la cipolla cinese. infine i gamberi. soffriggere per circa 2 minuti; aggiungere lo zucchero, la salsa di tamarindo e correggere il condimento con sale e pepe. Se la salsa è troppo densa, usiamo il brodo di pollo.

serviamo con riso o pasta.

Ingredienti

  • 450 grammi di gamberetti
  • ½ tazza di brodo di pollo (se necessario)
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 5 spicchi d'aglio
  • 5 teste di cipolle cinesi
  • ¾ tazza di salsa al tamarindo
  • 1 peperone verde
  • olio d'oliva