Preparazione

mettere i fagioli in acqua per una notte. Pelatele dal guscio e tritatele finemente.

aggiungere l'uovo e sbattere per 1/4 ora.

Scaldare l'olio in una padella e soffriggere a cucchiaiate fino a ottenere un bel colore dorato. riceverli su carta assorbente.

Ingredienti

  • 1 libbra. fagioli neri
  • 1 uovo
  • sale qb
  • abbondante olio per friggere.