Preparazione
sbucciate le mele
- eliminare il centro, tagliarlo a fette di circa 4 mm di spessore.
- separare gli albumi dai tuorli (attenzione a non far cadere il tuorlo nel contenitore degli albumi)
- In una ciotola mettete la farina e unite i tuorli e il latte, mescolando molto bene fino a ottenere una pasta omogenea.
- All'ultimo minuto aggiungete gli albumi montati a neve, il lievito e il whisky (l'alcol renderà le frittelle più soffici e leggere, volendo si può omettere)
- scaldate molto bene l'olio, passate ogni fetta di mela nella preparazione precedente e friggetela su entrambi i lati.
- scolate con carta da cucina e cospargete le frittelle di mele con zucchero e cannella.
servire caldo o tiepido
- eliminare il centro, tagliarlo a fette di circa 4 mm di spessore.
- separare gli albumi dai tuorli (attenzione a non far cadere il tuorlo nel contenitore degli albumi)
- In una ciotola mettete la farina e unite i tuorli e il latte, mescolando molto bene fino a ottenere una pasta omogenea.
- All'ultimo minuto aggiungete gli albumi montati a neve, il lievito e il whisky (l'alcol renderà le frittelle più soffici e leggere, volendo si può omettere)
- scaldate molto bene l'olio, passate ogni fetta di mela nella preparazione precedente e friggetela su entrambi i lati.
- scolate con carta da cucina e cospargete le frittelle di mele con zucchero e cannella.
servire caldo o tiepido
Ingredienti
- mele verdi 3
- farina autolievitante, 350 g
- uova, 3
- latte, 1 tazza e ½
- lievito in polvere, 1 cucchiaino
- whisky o una bevanda bianca, 2 cucchiai (facoltativo)
- olio di girasole o simile dal sapore neutro, 1 l
- zucchero e cannella, quantità necessaria
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