Preparazione

sbucciate le mele
- eliminare il centro, tagliarlo a fette di circa 4 mm di spessore.
- separare gli albumi dai tuorli (attenzione a non far cadere il tuorlo nel contenitore degli albumi)
- In una ciotola mettete la farina e unite i tuorli e il latte, mescolando molto bene fino a ottenere una pasta omogenea.
- All'ultimo minuto aggiungete gli albumi montati a neve, il lievito e il whisky (l'alcol renderà le frittelle più soffici e leggere, volendo si può omettere)
- scaldate molto bene l'olio, passate ogni fetta di mela nella preparazione precedente e friggetela su entrambi i lati.
- scolate con carta da cucina e cospargete le frittelle di mele con zucchero e cannella.

servire caldo o tiepido

Ingredienti

  • mele verdi 3
  • farina autolievitante, 350 g
  • uova, 3
  • latte, 1 tazza e ½
  • lievito in polvere, 1 cucchiaino
  • whisky o una bevanda bianca, 2 cucchiai (facoltativo)
  • olio di girasole o simile dal sapore neutro, 1 l
  • zucchero e cannella, quantità necessaria