Preparazione

Scaldare l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere gli eschalots, l'aglio e i semi di senape e cuocere, mescolando, per 5 minuti o finché gli eschalots non iniziano a dorarsi.
Aggiungere cavolo, carote e peperoncini e cuocere, mescolando, per 3 minuti o finché il cavolo non inizia ad ammorbidirsi. Togliere dal fuoco, quindi incorporare l'aceto. Servite subito.

Ingredienti

  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 2 scaglie, tagliate a fettine sottili
  • 2 spicchi d'aglio, schiacciati
  • 1 cucchiaio di semi di senape marroni
  • ¼ (circa 300 g) di cavolo cappuccio bianco, tagliato a fettine sottili
  • 2 carote grandi, tritate finemente
  • 2 peperoncini verdi lunghi, privati ​​dei semi, tagliati a fettine sottili
  • 60 ml (¼ di tazza) di aceto bianco