Preparazione

pulire il merluzzo da bucce e ossa e sminuzzarlo.
lavare i peperoni e infornare.
eliminare i semi e la pelle dei peperoni, dopo averli arrostiti, e tagliarli a listarelle.
tagliare a fette le uova, precedentemente cotte in acqua salata. Tritate l'aglio, la cipolla e il prezzemolo.
in un'insalatiera disporre il baccalà, i peperoni e l'uovo a strati alternati.
irrorare con olio e aceto.
spolverare con aglio, cipolla e prezzemolo tritato.
condite con sale e pepe e servite.

Ingredienti

  • 6 pezzi di cod
  • 4 peperoni
  • 4 uova sode
  • 5 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 cucchiai di aceto
  • 4 spicchi d'aglio
  • 250 grammi di cipolla
  • pepe (q.b.)
  • prezzemolo (q.b.)
  • sale (q.b.)