Kiflice (pane)

Preriscaldate il forno a 180 ° C ventilato. Foderare 2 teglie da forno grandi con carta da forno.
Setacciare la farina e il lievito in una grande ciotola. Usando la punta delle dita, strofinare il burro e la scorza fino a quando il composto non assomiglia al pangrattato. Aggiungere la panna e il tuorlo d'uovo e mescolare finché non sono ben amalgamati. Versare l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata, impastare fino a che liscio, quindi formare una palla.
Dividetelo in 4 e, lavorando un pezzo alla volta, stendetelo fino a formare un tondo di 20 cm e tagliatelo in 8 spicchi. Mettere ¼ di cucchiaino di cioccolato da spalmare alla nocciola o marmellata sul lato più largo di ogni fetta e arrotolarla verso la sua punta per racchiudere il ripieno. Posizionare sulle teglie foderate e ripetere con la pasta rimasta e il ripieno. Cuocere il kiflice per 15 minuti, scambiando i vassoi a metà o fino a quando leggermente dorato.
Rotolare il kiflice nello zucchero caldo e freddo su una gratella. Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 2 settimane.