Preparazione

Scottate le mandorle in una padella con acqua bollente, quindi eliminate la pelle e schiacciatele eliminando 18 mandorle intere per la decorazione.
Montare gli albumi con lo zucchero.
Unite la farina alle mandorle e alla cannella e unite gli albumi montati a neve, mescolando accuratamente in modo che non cadano.
Ungete una teglia da forno e adagiatevi sopra i cucchiai del preparato.
Guarnire con le mandorle su ogni mandorlo e cuocere in forno medio per 20-30 minuti.
Lasciate raffreddare e servite.

Ingredienti

  • 250 g di mandorle
  • 250 g di zucchero a velo
  • 2 albumi d'uovo
  • 1 c. zuppa di burro
  • 2 c. zuppa di farina
  • q.b. polvere di cannella