Preparazione

Tagliate la carne a listarelle, aggiustate di sale e pepe e lasciate riposare per mezz'ora. quindi scaldare il grasso in una casseruola e rosolare la carne. Togliere la carne e mettere da parte, nello stesso olio soffriggere la cipolla tritata finemente per 2-3 minuti e unirla alla carne. Condire con sale, pepe, paprika e mescolare delicatamente per unire la carne e le cipolle.
Aggiungere il brodo, il vino e l'aglio tritato nell'olio caldo nella casseruola, portare a ebollizione, cuocere a fuoco lento per qualche minuto per ridurre la salsa, quindi addensare con la farina di mais.
Puoi servire con purè di patate o arrostire le patate usando la salsa come salsa.

Ingredienti

  • per 3 o 4 persone:
  • 400-500 g di bistecca di manzo per friggere
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 bicchiere di vino
  • 3-4 cucchiai di grasso o olio
  • 1 cucchiaio di farina di mais
  • 1/2 tazza di brodo di manzo
  • paprika, pepe, sale