Preparazione

gli spicchi d'aglio vengono fritti nell'olio, finché non sono ben dorati e vengono privati. le carni vengono fritte in questo olio, fino a doratura. Aggiungere le carote tagliate a metà rodelas e la cipolla a dadini. Dopo aver fritto fino a quando la cipolla è trasparente, aggiungere 1 tazza di acqua e cuocere a fuoco lento, fino a quando la carne è molto morbida.

Quindi aggiungere le patate a dadini e far bollire per 15 minuti, aggiungere i piselli e continuare a bollire fino a quando sono ben cotti. aggiungere acqua, se si asciuga troppo. aggiustate di sale, pepe e timo se l'agnello è in età avanzata.

Ingredienti

  • 1 chilo di polpa di agnello
  • 1 cipolla media
  • 3 tazze di piselli
  • 2 carote
  • 4 patate
  • 3 spicchi d'aglio
  • ½ tazza di olio
  • 1 cucchiaio di timo
  • sale e pepe