Marineras

preparazione Una volta ottenuti questi ingredienti possiamo iniziare con la preparazione dei frutti di mare seguendo le seguenti istruzioni:

togliere bene il grasso dalla carne. tagliare in due le milanesi grandi e schiacciare quelle grosse con un martello. salatele da entrambi i lati. Mettere un po 'di farina in un piatto fondo e mettere le uova in un piatto fondo e salarle prima di sbattere. una volta shakerato, aggiungere una spruzzata di latte per aumentarne il volume e mescolare. tritate il prezzemolo e gli spicchi d'aglio. mescolateli bene e uniteli alle uova. unite anche l'origano e amalgamate il tutto. Passare uno alla volta i pezzi impanati nell'uovo, poi nella farina, di nuovo nell'uovo e di nuovo nella farina, coprendo bene le fessure con la farina. lo stesso con l'uovo. mettere un filo d'olio in una padella e quando sarà ben caldo iniziare a friggere le milanesi una per una. una volta cotte da una parte, giratele e friggetele dall'altra. togliete dal fuoco, lasciandole sgocciolare bene.