Milanese à Napolitana

un classico argentino, di origine italiana, rielaborato a Buenos Aires,
che piace sia agli adulti che ai bambini. Uno dei più grandi piaceri di Buenos Aires, vedere i milanesi appena fatti ammucchiati in un vassoio.
bistecche impanate con prosciutto, salsa di pomodoro e mozzarella sopra.
ideale per accompagnare patatine fritte e insalate verdi.
fase 1: sbattere le uova in una pirofila e unirle al prezzemolo tritato.

fase 2: condire i filetti.

fase 3: passare i filetti nel pangrattato, poi nell'uovo e di nuovo nel pangrattato.

fase 4: in una padella antiaderente, con olio caldo, friggere le milase.

fase 5: posizionare le milanesi su una teglia e preriscaldare.

fase 6: su ogni filetto adagiare un po 'di salsa di pomodoro, una fetta di prosciutto e una fetta di mozzarella.

fase 7: mettere in forno preriscaldato a temperatura molto alta fino a doratura.

fase 8: posizionare impilati in una sorgente.


varianti / segreti / trucchi:

martellate bene i filetti per renderli più teneri.

se la forma dei filetti è piccola e tondeggiante, è più in linea con la forma del formaggio.