Strudel di cavolo cappuccio dolce

Per il ripieno:
In una padella capiente, sciogliere il burro. Aggiungere il cavolo e rosolare finché sono teneri. Aggiungere sale e zucchero e mescolare per sciogliere.
Aggiungere l'uvetta e cuocere qualche minuto per ridurre e addensare eventuali succhi. Incorporare 1/4 di tazza di noci tostate. Stendere su una teglia rivestita di carta da forno a raffreddare completamente.

Per assemblare lo strudel:
Scalda il forno a 375 gradi. Mettere 1 sfoglia di pasta filo su una teglia rivestita di carta da forno. Spennellare con il burro. Cospargere con 1/3 di zucchero e 1/3 di noci tritate finemente. Mettere 1 sfoglia di pasta filo sopra il ripieno, spennellare di burro e spolverare con 1/3 di zucchero e 1/3 di noci tritate finemente. Posizionare il restante 1 foglio di pasta filo sopra il ripieno e spennellare con il burro. Riservare il burro rimasto e l'ultimo 1/3 di zucchero e le noci per la cima.
Gira la padella in modo che l'estremità corta del filo sia più vicina al tuo corpo. Distribuire il cavolo raffreddato che riempie 2 pollici dalla parte superiore e dai lati, ma fino al bordo più vicino a te.
Usando la carta forno per aiutarvi a sollevare, arrotolate lo strudel lontano da voi, racchiudendo il ripieno e formando un cilindro. Spostare lo strudel, con la cucitura rivolta verso il basso, al centro della carta forno e infilare le estremità dello strudel.
Spennellate l'intera superficie con il burro fuso rimasto, lo zucchero e le noci. Cuocere fino a doratura, circa 30 minuti. Lasciate raffreddare 15 minuti sulla padella.
Usando un coltello seghettato, tagliate con cura in 8 pezzi e servite caldo. Guarnire con un fiore commestibile, se lo si desidera, panna montata o una spolverata di zucchero a velo.