Preparazione

Coza a massa al dente em abundante água, ligeiramente salgada. Escorra e reserve.
Lave e escolha os espinafres. Coloque-os numa panela grande, e leve ao lume baixo com a panela tapada por 10 minutos, ou até que estejam cozidos. Escorra, pique e reserve-os.
Na mesma panela em que cozinhou os espinafres, aqueça ½ chávena de chá do leite e dissolva os cubos de caldo de legumes. Junte o amido de milho dissolvido no restante leite (à temperatura ambiente), e aqueça, mexendo sempre até engrossar. Junte os espinafres reservados, o peito de peru e misture bem.
Despeje o molho sobre a massa cozida. Polvilhe com o queijo ralado e sirva de seguida.

Ingredienti

  • 250 gr de massa talharim
  • 250 gr de espinafres
  • 2 1/2 chávenas de chá de leite
  • 2 cubos de caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
  • 1/2 chávena de chá de água a ferver
  • 150 gr de peito de peru fumado picado
  • Queijo parmesão ralado q.b.