Preparazione

Tritate il paiche (pirarucu) in quadrati della stessa grandezza e metteteli in un recipiente, aggiungete il succo di limone e lasciate marinare per circa dieci o quindici minuti, quindi aggiungete la cipolla, il sale e il peperoncino. Servire guarnito con foglie di lattuga, manioca e mais e, se gradite, peperoncini.

Ingredienti

  • mezzo chilo di paiche fresca (pirarucu)
  • mezza tazza di succo di limone
  • una grossa cipolla tagliata a julienne
  • manioca cotta
  • due mais bollito
  • pepe charapita
  • Foglie di lattuga
  • Sale e pepe a piacere
  • chifles (facoltativo)