Preparazione

Si fa bollire poca acqua con sale e si aggiungono i crostacei per ammorbidirli per soli tre minuti, così come si friggono i platani a fette e poi si schiacciano o schiacciano.
Quindi si fa soffriggere la cipolla, si aggiunge l'aglio e si condisce l'ají panca con sale e pepe e si aggiungono i crostacei e il peperone giallo, quindi i platani schiacciati con una tazza d'acqua dovrebbero uscire succosi.

Ingredienti

  • • 1 chilo di frutti di mare
  • • 5 banane verdi
  • • 200 grammi di cipolla, a dadini
  • • cinque spicchi d'aglio tritati
  • • tre cucchiai di ají panca
  • • due peperoncini gialli, tagliati a dadini
  • • Sale e pepe a piacere