Preparazione

Dovrebbe condire il pollo della vigilia in una vite all'aglio, il pollo senza pelle e affettato, l'aglio, il vino, il sale e il piri-piri (peperoncino).

Spremete i limoni e metteteli da parte.

In una casseruola coprite il fondo d'olio, mettete le cipolle e l'aglio affettate, le foglie di alloro e fate rosolare a fuoco basso, mescolando continuamente per non bruciare.
Quando lo spezzatino è pronto, aggiungi il pollo.

Mantieni il fuoco basso e mescola il pollo finché non diventa dorato.

Rimuovere il pollo e mettere da parte il brodo.

Griglia il pollo.

Quando il pollo sarà grigliato, rimetterlo nella padella e aggiungere il succo di limone a piacere.

Quando bolle, toglili e servi.

Ingredienti

  • 1 pollo
  • 2 cipolle
  • 6 spicchi d'aglio
  • 3 limoni
  • Q.b. sale
  • Piri-piri q.s.
  • Olio d'oliva