Preparazione

Inizia lavando e tagliando le guance e condisci con sale. Prenota per mezz'ora.

Mettete l'olio in una padella con le guance e fatelo rosolare per 5 minuti.
Aggiungere la cipolla, l'aglio tritato, la foglia di alloro, mescolare il tutto e far rosolare.

Togli i semi dal peperoncino

Aggiungere la birra, il peperoncino, il timo e i pomodori tagliati finemente senza pelle.

Lasciate stufare per 10 minuti, a fuoco basso.

Se necessario, aggiungete un po 'd'acqua e lasciate stufare fino a quando le guance saranno morbide e la salsa si sarà raffinata.

Servire con patatine o patate lesse e riso

Ingredienti

  • 1 kg di guance di maiale
  • 2 cipolle
  • 4 spicchi d'aglio
  • 1 foglia di alloro
  • 33 cl di birra nera
  • 1 peperoncino
  • Timo fresco
  • 2 pomodori molto maturi
  • sale
  • Olio d'oliva