Preparazione

Tagliate la gallina a pezzi, lavatela e mettetela in un contenitore. Preparate una marinata con 3 cucchiai di olio, succo di limone, timo in polvere, sale e pepe, cospargetela sui pezzi di pollo e lasciate in marinata per 15 minuti.
Nel frattempo scaldare sul fuoco l'olio rimasto in una casseruola e rosolare le salsicce tagliate a fettine spesse.
Aggiungere la cipolla a rondelle e la carota a cubetti e rosolare fino a doratura. Aggiungere il pomodoro pelato e tritato e la salsa di pomodoro, mescolare bene con un cucchiaio di legno e aggiungere il brodo, il rametto di timo e la foglia di alloro. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Aggiungere il pollo e cuocere a fuoco basso finché sono teneri. Quando la gallina è quasi cotta, aggiungete i piselli scolati e terminate la cottura. Servire con patatine oa piacere.

Ingredienti

  • • pollo, 1,1 / 2 chili
  • • olio, 5 cucchiai
  • • limone, 1 unità
  • • timo, 1 cucchiaino
  • • salsiccia fresca, 100 grammi
  • • cipolla grande, 1 unità
  • • carota, 1 unità
  • • pomodoro, 1 unità
  • • salsa di pomodoro, 4 cucchiai
  • • brodo, 2 tazze
  • • foglia di alloro, 1 foglia
  • • piselli (in scatola), 1 tazza
  • • sale qb
  • • pepe macinato, quanto basta