Preparazione

Versare l'olio in una pentola dal fondo pesante. Riscalda l'olio a 375 gradi Fahrenheit. Nel frattempo, mescola il formaggio del contadino, le uova, lo zucchero, la vaniglia e il sale in una planetaria, usando uno sbattitore a mano o mescolando a mano. Unisci la farina e il bicarbonato di sodio in una ciotola media e mescola per unire. Aggiungere la miscela di farina alla pastella e mescolare per unire. Usando due cucchiaini, prendi un piccolo misurino di pastella in un cucchiaio e usa l'altro cucchiaio per grattarlo via dal cucchiaio e nell'olio. Cuocere i Ponchiki finché non saranno dorati su entrambi i lati. Tira fuori i ponchiki e lasciali scolare su carta assorbente o sacchetto di carta. Continua a friggere i Ponchiki in lotti finché non hai fritto tutta la pastella. Cospargere il Ponchiki di zucchero a velo.

Ingredienti

  • 2 tazze di formaggio contadino
  • 3 uova
  • 3/4 di tazza di zucchero
  • 2 cucchiaini di vaniglia
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 1/2 tazza di farina
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 2 litri di olio, per friggere le ciambelle
  • zucchero a velo, da spolverare sulle ciambelle