Preparazione

sciogliere il lievito di birra con un po 'di latte e 1 cucchiaio di zucchero. mescolate bene il tutto e lasciate lievitare a temperatura ambiente per circa 30 minuti. setacciare la farina in un contenitore; fare un buco al centro e versarvi il composto di lievito rimasto a lievitare. aggiungere il resto del latte, lo zucchero, il burro, i tuorli, il sale e la scorza di limone grattugiata. impastare bene fino a quando l'impasto si stacca dalle mani e dalle pareti della ciotola. lasciate lievitare ancora per circa 30-40 minuti. Stendete quindi la pasta su una panca infarinata con il mattarello in modo che sia alta circa 2 cm e tagliate delle fette di circa 8 cm di diametro. fatele lievitare ancora un po 'e poi friggetele in olio bollente per circa 10 minuti. scolatele e spolveratele di zucchero finché sono ancora calde. potete anche farcire con crema pasticcera.

Ingredienti

  • Scorza di 1 limone
  • 1 pizzico di sale
  • 80 g di burro
  • 1 tazza di tè allo zucchero
  • 2 tuorli d'uovo
  • 2 dl di latte
  • 30 g di lievito di birra
  • 500 g di farina di frumento