Preparazione

Fare un buon mojo in olio con le cipolle, l'aglio, il peperoncino, il prezzemolo, i pomodori tritati e il succo di limone verde. Dopo che tutto questo è ben fritto, unite i gamberi, le ostriche, le aragoste e le vongole salate, mescolate per un po 'nel mojo e coprite con l'acqua in cui sono stati salati i crostacei; Si colora con lo zafferano, si condisce con sale e pepe, quindi si aggiunge il riso, tenendolo sul fuoco finché non sarà ben cotto. Viene servito nella stessa casseruola e guarnito con le olive.

Porzioni
4

Ingredienti

  • 4 cucchiai. olio
  • 1 libbra di gamberetti
  • 12 ostriche
  • 3 aragoste medie
  • 1 libbra di vongole salate
  • 1/4 kg di cipolla
  • 1 peperoncino grande
  • 4 spicchi d'aglio
  • 1 rametto di prezzemolo tritato
  • 12 pomodorini
  • 1 limone