Preparazione
Fare un buon mojo in olio con le cipolle, l'aglio, il peperoncino, il prezzemolo, i pomodori tritati e il succo di limone verde. Dopo che tutto questo è ben fritto, unite i gamberi, le ostriche, le aragoste e le vongole salate, mescolate per un po 'nel mojo e coprite con l'acqua in cui sono stati salati i crostacei; Si colora con lo zafferano, si condisce con sale e pepe, quindi si aggiunge il riso, tenendolo sul fuoco finché non sarà ben cotto. Viene servito nella stessa casseruola e guarnito con le olive.
Porzioni
4
Porzioni
4
Ingredienti
- 4 cucchiai. olio
- 1 libbra di gamberetti
- 12 ostriche
- 3 aragoste medie
- 1 libbra di vongole salate
- 1/4 kg di cipolla
- 1 peperoncino grande
- 4 spicchi d'aglio
- 1 rametto di prezzemolo tritato
- 12 pomodorini
- 1 limone
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