Preparazione

Condite le vongole, le cozze e le lumache con sale e pepe

In un wok, scalda l'olio d'oliva a fuoco alto e aggiungi i frutti di mare.

Rosolare per venti secondi, togliere il wok e mettere da parte.

Nello stesso wok aggiungere il condimento di cipolla, la pasta di peperoncino giallo, la pasta di aglio, la zucca, la purea di coriandolo, i peperoni e il peperone giallo a julienne. lasciate rosolare a fuoco moderato per qualche minuto. Aggiungere il riso, i piselli, i lecca lecca e il mais. incorporare i frutti di mare e mescolare bene con l'aiuto di un cucchiaio di legno.

Versare la birra e il brodo di cozze. condire con sale e pepe e cuocere a fuoco vivo per tre o quattro minuti, fino a quando tutti gli ingredienti sono integrati
.
rettificare il condimento e servire su un piatto. guarnire con foglie di coriandolo.

Ingredienti

  • dodici vongole
  • ventiquattro cozze
  • dodici lumache di mare bollite
  • due cucchiai di salsa di cipolle
  • quattro cucchiai di pasta di peperone giallo
  • un cucchiaio di pasta d'aglio
  • mezza tazza di zucca grattugiata loche
  • quattro cucchiai di purea di coriandolo
  • 1/2 tazza di pepe colorato a julienne
  • due peperoni gialli in juliana
  • quattro tazze di riso cotto
  • mezza tazza di piselli cotti
  • mezza tazza di fagiolini cotti
  • mezza tazza di mais bollito e sgusciato
  • mezzo bicchiere di birra scura
  • due tazze di brodo
  • olio d'oliva
  • foglie di coriandolo tritate
  • Sale e pepe a piacere