Preparazione

Cuocere le patate con la buccia. Una volta cotte, pelatele e tagliatele a mezzelune.
Soffriggere le patate in olio d'oliva, con l'aglio schiacciato e le cipolle affettate sottilmente, a mezzaluna. Fatela tostare bene.
Tagliate piccole bistecche di lonza di vitello. Sbattetele con un martello da carne e condite con sale, pepe e succo di limone.
Passare le bistecche nella farina, nell'uovo e nel pangrattato.
Scaldare bene un filo d'olio e friggere le bistecche. Quando le rimuovete, adagiatele su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.
Servire le bistecche impanate sulle patate e guarnire con limone, erba cipollina tritata e prezzemolo.

Ingredienti

  • 1 spicchio d'aglio
  • 100 g di pangrattato
  • 2 cipolle
  • 2 uova
  • 400 g di patate
  • 8oo g di lonza di vitello
  • limone, erba cipollina e prezzemolo q.b.
  • olio d'oliva e olio q.b.
  • farina di grano tenero q.b.