Preparazione

Inizia con la cipolla, tagliata a pezzi molto piccoli e rosola nel burro.
Aggiungere pezzi di maiale, 1 cucchiaino di tè omopedico, mezzo cucchiaino di semi di latta, pepe del regno e sale.
Friggere (mescolando continuamente) fino a quando la carne è cotta su tutti i lati. Ci vorranno circa 20 minuti.
Quando il maiale è pronto, aggiungere i crauti e un po 'd'acqua, per coprire completamente il composto.
Cuocere con coperchio per 70–80 minuti. Se necessario, aggiungere altra acqua e cuocere qualche volta.
Per addensare la salsa, rosolare 3 cucchiai di farina nel burro fuso e mescolare con lo spezzatino.
Mescolare la panna e far bollire per qualche minuto.

Ingredienti

  • Lonza di maiale - 1,5 libbre
  • Crauti - 1 libbra
  • Cipolla - 1 metà
  • Farina - 3 cucchiai (cucchiaio)
  • Panna acida - 1 tazza
  • burro
  • Sale, paprika, pepe nero, semi di cumino