Preparazione

Mettete una casseruola con l'olio, l'aglio tritato e la foglia di alloro tagliata a metà, e quando sarà ben caldo unite le seppie, facendole soffriggere.

Condire con sale, peperoncino e coriandolo o prezzemolo e coprire, mescolando di tanto in tanto.

Quando le seppie sono tenere, toglierle.

Servire caldo con patate bollite e verdure.

Ingredienti

  • aglio: 8 spicchi
  • olio d'oliva: 2 dl
  • vongole: 1 kg
  • coriandolo: q.b.
  • alloro: 1 foglio
  • piripiri: q.b.
  • sale: q.b.
  • prezzemolo: q.b.