Preparazione
se cocinan los atados de acelga, bien lavada y si es posible al vapor o con muy poca agua. luego se escurren y pican finamente.
hacer una pasta con la harina (se le puede agregar una pizca de polvo de hornear para hacerlas más esponjosas, pero no harina leudante, pues las haría aceitosas) y los huevos, agregándole el queso rallado, sal y pimienta.
una vez lista la pasta se le incorpora la acelga uniendo bien. se fríen por cucharadas en aceite bien caliente.
hacer una pasta con la harina (se le puede agregar una pizca de polvo de hornear para hacerlas más esponjosas, pero no harina leudante, pues las haría aceitosas) y los huevos, agregándole el queso rallado, sal y pimienta.
una vez lista la pasta se le incorpora la acelga uniendo bien. se fríen por cucharadas en aceite bien caliente.
Ingredienti
- 2 atados de acelga
- 1/2 taza de harina
- 2 huevos
- 2 cucharadas de queso rallado
- sal
- pimienta
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