Preparazione
versare la farina formando un vulcano, aggiungere 100 gr. di zucchero, un pizzico di sale, l'uovo, il burro fuso e il bicchiere di latte.
lavorare la pasta a lungo fino a renderla liscia ed elastica.
Formate come una pagnotta, lasciate riposare in un luogo caldo coperto da un canovaccio per 1 ora.
immergere l'uvetta nello sherry.
sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a fettine sottili.
metterle in una casseruola con 1 bicchiere d'acqua, 5 cucchiai di zucchero, la scorza di limone e l'uvetta.
cuocere a fuoco moderato fino a quando il liquido evapora.
Stendere la pasta su un tovagliolo, mettere al centro il ripieno e con l'aiuto del tovagliolo formare una pagnotta rettangolare.
dipingere con l'uovo sbattuto e cuocere in forno molto caldo per circa 1 ora.
Puoi aggiungere i pinoli all'impasto e anche un po 'di cacao.
lavorare la pasta a lungo fino a renderla liscia ed elastica.
Formate come una pagnotta, lasciate riposare in un luogo caldo coperto da un canovaccio per 1 ora.
immergere l'uvetta nello sherry.
sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a fettine sottili.
metterle in una casseruola con 1 bicchiere d'acqua, 5 cucchiai di zucchero, la scorza di limone e l'uvetta.
cuocere a fuoco moderato fino a quando il liquido evapora.
Stendere la pasta su un tovagliolo, mettere al centro il ripieno e con l'aiuto del tovagliolo formare una pagnotta rettangolare.
dipingere con l'uovo sbattuto e cuocere in forno molto caldo per circa 1 ora.
Puoi aggiungere i pinoli all'impasto e anche un po 'di cacao.
Ingredienti
- 450 gr. Di farina
- 100 gr. di burro
- 1 kg. Mela renetta
- 1 limone
- 100 gr. di ribes
- 1 uovo
- 1 bicchiere di sherry dolce
- 1 bicchiere di latte
- 350 gr. di zucchero
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