Preparazione

bollire il latte. aggiungere lo zucchero, il sale e il burro. lasciate raffreddare finché non è caldo. Riserva. A parte sciogliere il lievito nell'acqua tiepida. aggiungere al composto di latte. aggiungere le uova, la scorza di limone grattugiata e la farina setacciata. sbattere bene per 5 minuti. coprire. lasciatelo riposare e crescere in un luogo caldo, riparato, privo di correnti d'aria, per circa 1 ora e mezza. Ungete con la margarina e cospargete di farina una teglia liscia, o delle gemme, con un buco al centro. ricoprite il fondo con prugne e mandorle. sopra questi versare l'impasto. mescolare l'uvetta. mescolate nello stampo stesso e fatelo ricrescere in luogo riparato, fino al raddoppio del volume, per circa 1 ora. cuocere in un forno normale per 50 minuti.
rendimento: 15 persone

Ingredienti

  • 1/2 tazza di tè
  • 1/2 tazza di tè
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/4 tazza (tè) di burro
  • 1 pastiglia di lievito per il pane
  • 1 tazza (tè) di acqua calda
  • 2 uova
  • 2 tazze e 1/2 di farina di frumento
  • 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
  • 200 g di prugne snocciolate
  • 200 g di uva passa denocciolata
  • 16 mandorle senza pelle